Ricetta Pisieddhi a Cecamariti - Ricette e Cucina del Salento

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SIETE IN: HOMEPAGE - VACANZE - SALENTO - RICETTA PISIEDDHI A CECAMARITI (PISELLI CON CROSTINI FRITTI)

Ricetta Pisieddhi a Cecamariti (Piselli con Crostini Fritti)

Ingredienti per 6 persone:
gr. 500 di piselli secchi
2 fette di pane raffermo (Puccia)
olio extra vergine di oliva (preferibilmente di Terra d'Otranto)
sale q. b.

Preparazione
Friggere nell'olio bollente il pane tagliato a piccoli pezzi e, quando è dorato, versare i piselli secchi precedentemente cotti. Mescolare bene perchè assorbano l'olio e si amalgamino col pane fritto. mangiarli caldi finchè il pane è croccante.

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